Подача и сервировка

Сервировка и подача блюд – это важные аспекты приготовления пищи, которые могут определять впечатление от обеда. Это целая наука. Чтобы правильно подать блюдо, следует учитывать его стиль, цвета, текстуру, вкус и аромат, а еще наличие соуса или дополнительных элементов. В создании атмосферы заведения и его стиля немаловажную роль играет сервировка стола: она должна быть выполнена в общем стиле заведения, быть интересной и удобной для гостей.